Орехово-шоколадный вкус с высокой сладостью, оттенками сухофруктов и мягкой кислинкой нектарина.
"Дульче" в переводе означает "сладкий". Ипанема — известный мире производитель кофе.
Данный лот это купаж арабик с разных ферм собранных в самом конце, когда ягоды уже сами высохли на деревьях.
Фермы Каперинья, Конкишта и Риу-Верде находятся в регионе Суль-де-Минас и известны высоким качеством зерен.
"Дульче" в переводе означает "сладкий". Ипанема — известный мире производитель кофе.
Данный лот это купаж арабик с разных ферм собранных в самом конце, когда ягоды уже сами высохли на деревьях.
Фермы Каперинья, Конкишта и Риу-Верде находятся в регионе Суль-де-Минас и известны высоким качеством зерен.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.
Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.
При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.
При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.
Страна БРАЗИЛИЯ
Высота 780–1350
Способ обработки НАТУРАЛЬНЫЙ
Степень обжарки ТЕМНЕЕ СРЕДНЕЙ
Фасовка 250 гр.
Пакет с клапаном, лентой отрыва и зип замком.
